越中味噌　生みそ

当店の越中味噌生みそは桶から直接ほりたての味噌です。
発酵を抑える酒精（アルコール）も一切使っておりません。
米どころ富山の自慢のお味噌は米こうじがたっぷりで味噌汁にすると「おわんに糀の花が咲く」という表現がぴったりな昔ながらの越中味噌です。
溶けやすく味は中甘（すっきり）こうじが残りタイプです。

◇たとえばこんなお料理に。
香りがきわだつ　越中みそ生みそはなんといってもお味噌汁が一番でしょう。
たとえば魚のアラの味噌汁などでも素材のうまみをしっかり引き立ててくれます。
季節のお野菜などの旬の素材を存分に引き出して味噌汁名人、間違いなしです。

◇お客様の声
封を開けたとたん、なんとも言えぬ良い香りがしました。富山県出身なのでホンモノの「ふるさとの味」に出会えた気がします。（Ｙ．Ｓ様）

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